Повар вакансии Зубцов

Команда кафе «Одна вторая» в поисках повара и пекаря с опытом работы в новое кафе в сердце Твери - Одна вторая пекарня (в меню простые завтраки - можно без опыта, хлеб и выпечка - это пекарь)

Требования:

• Ответственный подход к работе. Исполнительность, честность и чистоплотность.
• Обязанности: приготовление блюд и заготовок по ТК,
• Соблюдение правил санитарии и личной гигиены. Содержание оборудования в чистоте.

Условия:

1. -Зп каждую неделю
2. - График 2/2, 3/3, 5/ 2 и другие варианты
3. - такси до дома
4. - вкусная еда
5. Интересное меню и развитие :)

• готовить блюда и напитки по технологической карте;
• соблюдать форму одежды по СанПин;
• держать в чистоте рабочее место;
• оформлять порции по стандартам заведения;
• составлять заявки на закупки продуктов;
• проходить медосмотры.

приготовление блюд шведского стола согласно меню;

соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка);

работа с ТТК;

расчет необходимого количества продуктов;

сервировка блюд;

заготовка полуфабрикатов;

контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.

трудоустройство лиц, увоенных с военной службы

организует приготовление разнообразных блюд; обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил; бракераж готовой пищи; обеспечивает правильное хранение и расходования продуктов и т.д.

Повар 4-5 разряда, опыт работы.

Согласно трудового договора и должностной инструкции

Обязанности повара

• Приготовление блюд. Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. 
• Украшение блюд. 
• Участие в разработке и планировании меню. 
• Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 
• Инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. 
• Контроль за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. 
• Контроль за стиркой и поддержанием специальной одежды работников в соответствии с действующими санитарными нормами. 
• Рассмотрение претензий, жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд. 
• Ведение статистического учёта претензий и жалоб. 
• Подготовка предложений по улучшению работы.

• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки.
• Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.
•   Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.
• Приготовление супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др.
• Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста.
• Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты.