Ведение процессов обжарки, варки,копчения, запекания и сушки колбасных изделий в , варочныхкотлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах.
Согласно должностной инструкции
- ведёт эксплуатацию и техническое обслуживание сушильного комплекса согласно утверждённым инструкциям по эксплуатации;
- осуществляет отбор проб для лабораторных анализов, следит за физико-химическими параметрами перерабатываемого сырья;
- осуществляет своевременную чистку фильтров;
- осуществляет проверку рабочего состояния установок;
- поддерживает температурный режим сушки, давления пара, числа оборотов распыляющего диска по контрольно-измерительным приборам;
- производит санитарную обработку резервуаров;
- осуществляет ведение записей в журналах.
Ведение процесса химической очистки воды, регенерация натрий-катионовых фильтров растворами кислот, регулирование параметров технологического режима, отбор проб воды, проведение химических анализов конденсата, пара, питательной и котловой воды, выявление и устранение неисправностей в работе оборудования и коммуникаций.
Ведение технологических процессов выработки комбикормов.
Осуществлять прием, перемещение сырья, распределение его по силосам при помощи всех видов транспортного оборудования.
Наблюдать за заполнением и выпуском сырья и готовой продукции из силосов.
выполнение погрузочно-разгрузочных работ, контрольработы технологического оборудования (бетоносмеситель), работа в средствах индивидуальной защиты (СИЗ), противогаз
Список профессий