Приготовление пищи в школьной столовой
Повар выполняет следующие функции: готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки; диетические супы на бульонах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушёного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами; готовит паровые, натуральные и фаршированные омлеты, каши, различные соусы и заправки, изделия из дрожжевого, песочного и слоёного теста.
Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий.Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовление пищи в соответствии с Гостом, выполнение должности заведующий проиводством (плюсом 0,5 ставки)
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции для детей в соответствии с режимом ДОУ
- Приготовление пищи для детей различных возрастных групп
- Формирование блюд по порциям.
- Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе
- Соблюдение технологии приготовления блюд
- Приемка продуктов от работников склада
- Организация контроля над безопасностью готовых блюд
собеседования проводятся с понедельника по четверг с 14:00 до 16:00 по адресу: г. Узловая, ул. Дубовское шоссе, д. 3
Качественно готовить обеды.
Рационально расходовать продукты питания.
Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.
Сохранять контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами.
Обеспечивать правильное хранение имеющихся продуктов питания.
Проводить уборку рабочих помещений.
Содержать в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд и посуду для питания школьников.
Моять оборудование и посуду с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.
Правильно хранить и приготавливать дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.
Соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте.
МБОУ СОШ №17
приготовление пищи (обед) для обучающихся в колледже.
изготовление 1, 2, 3 блюд для дошкольников
Список профессий