Разработка и реализация меню, учитывающего потребности детей в питательных веществах.
Контроль качества и свежести продуктов.
Приготовление блюд в соответствии с рецептами и технологиями.
Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.
Поддержание дружелюбной атмосферы в коллективе.
Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в детском саду
Приготовление пищи для работников предприятия
Вахтовый метод работы ЯНАО, г. Губкинский
1. Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом детского сада, приготовление доброкачественной пищи.
2. Участвует в составлении меню на каждый день.
3. Точно по весу принимает доброкачественные продукты от кладовщика.
4. Обеспечивает правильное хранение и расходование продуктов.
5.Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов, культурную подачу пищи.
6. Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
7. Следит за маркировкой инвентаря и использует его строго по назначению.
8.Соблюдает правила хранения и переработки товаров, продуктов в соответствии с действующими нормами, правилами и стандартами.
1. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 2. Осуществляет подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 3. Осуществляет приготовление блюд.
4.Проводит выдачу готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал
Напротив СК "Спартак"
Приготовление пищи
Список профессий