Повар вакансии Тайшет

 прием сырья и его переработка, приготовление холодных закусок, горячих блюд, оформление блюд для подачи и раздача блюд (если нет официантов).

1. Разрабатывать меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.

2. Готовить и оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия.

3. Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

4. Производить оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий.

5. Производить оценку наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

6. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

7. Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

8. Осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

9. Проводить презентацию готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.

10. Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

11. Подготавливать товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

12. Бережно относиться к технологическому оборудованию и кухонному, кондитерскому инвентарю компании, не допускать их порчи и повреждения.

13. Соблюдать порядок и чистоту на рабочем месте.

14. Соблюдать правила техники безопасности и инструкции по эксплуатации инвентаря, оборудованию и средств механизации.

15. Проверять техническое состояние оборудования перед каждым заездом, а также в соответствии с инструкцией по эксплуатации и немедленно докладывать одному из уполномоченных работников компании о необходимости предпринять те или иные действия по обслуживанию.

16. Учавствовать в инвенаризации при перевахтовке.

17. И т.д.

прием сырья и его переработка, приготовление холодных закусок, горячих блюд, оформление блюд для подачи и раздача блюд (если нет официантов).

В ресторан с кавказским акцентом "ВАНГОГИ" центральный район срочно требуется: повар мясного цеха. от 18+

График работы: 6/1 или 3/3 с 11.00 до 23.00 будние дни, если смена выпадает на пятницу или субботу то с 11.00 до 01.00

Заработная плата: час от 180 руб до 220 руб

Обязанности:

• заготовка мясных полуфабрикатов по ТТК;
• организация рабочего места;
• разделка мясной продукции по ТТК
• знание и соблюдение санитарных правил и гигиенических нормативов.

Требования:

• чистоплотность, аккуратность, обучаемость;
• умение работать в команде;
• наличие санитарной книжки;

В кафе пиццерию "Хитрый Кролик" в связи с расширением штата требуется: ПОВАР В НОЧНУЮ СМЕНУ.

На каких условиях мы приглашаем работать:

•  график работы: 5/2, выходные дни понедельник и вторник
•  режим работы: с 22:00 до 08:00
• заработная плата: выплачивается 2 раза в месяц, оклад складывается от почасовой оплаты 160 руб/час, в среднем повар получает от 30 000 руб. на руки
• официальное трудоустройство после испытательного срока
• оплачиваемые больничные и отпуска
• питание за счет организации

Что вы будете делать:

• Готовить различные блюда
• Соблюдать требования санитарных норм и правил безопасности труда
• Соблюдать сроки хранения продуктов
• Соблюдать стандарты Компании

• Уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд
• Умение готовить и оформлять блюда в соответствии с ТТК, оценивать качество готовых блюд.
• В процессе приготовления умение придерживаться рецептуры и рекомендованных технологий, при необходимости проявлять творческий подход.
• Знание требований к качеству и срокам хранения продуктов и готовых блюд.

приготовление блюд,  напитков, кулинарных изделий по технологической карте, составление меню и заявок на продукты

1.Подготовка основной продукции, входящей в готовые изделия утвержденного меню и приготовление строго, соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам (технологическим картам).

2. Соблюдение правила товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроки реализации продуктов.

3. Заблаговременное приготовление заготовок для продукции из меню на текущий день.

4. Приготовление блюд и кулинарных изделий, которые требуют различный способ тепловой кулинарной обработки.

5. Выпуск холодных блюд и закусок: салаты овощные, с мясом, винегреты, рыбу под маринадом, студни.

6. Приготовление бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных, грибных) и супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных).

7. Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп варенном тушеном, запеченном, жаренном виде.

8. Жарка овощей, картофеля, изделий из котлетной массы (рыбной, овощной, мясной).

9. Запекание крупяных и овощных изделий.

10. Процеживание, замешивание, протирание, измельчение, фарширование изделий начинкой.

11. Приготовление горячих и холодных напитков.

Приготовление пищи по стандартам компании

1. -Работа в дневное или ночное время суток;
2. -Питание за счет компании;
3. - Постоянная работа, сменный график :(2/2,4/2,5/2,3/3);
4. -Оформление согласно ТК РФ (отпуск, больничный и т.д.);
5. - Обучение;
6. -Возможность профессионального роста, интересная работа среди профессионалов своего дела.;
7. -Бесплатная корпоративная форма;
8. -Своевременная оплата труда 2 раза в месяц + премии по итогу месяца ;

1. -Действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить);
2. -Возможно без опыта работы;-Готовность к интенсивной работе;
3. -Приготовление продукции по технологическим картам;
4. -Соблюдение правил хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
5. -Соблюдение санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности;
6. -Поддержание чистоты и порядка в цехе;
7. -Выполнение поручений шеф-повара, су-шефа