В соответствии с должностной инструкцией
- приготовление блюд холодного и горячего цехов согласно ТТК в промышленной столовой
- соблюдение санитарных норм
Готовка блюд согласно технологическим картам, соблюдение СанПин, участие в разработке меню.
- Обcлуживaние клиентов нa кacсe с высоким уровнем cервиса и дpужелюбным отношением.
- Поддержание чистоты и порядка на кассовом участке и в рабочей зоне.
- Приготовление чебуреков
Готовить блюда согласно действующего меню с учётом индивидуальных и диетических особенностей воспитанников. Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Обрабатывать сырье и продукты в соответствии с требованиями саНпиН.
Уточняются при обращении к работодателю
1.1. Обеспечивать своевременное, доброкачественное приготовление пищи;
1.2. Выполнять нормы закладки сырья, согласно меню-раскладке;
1.3. Соблюдать технологию приготовления пищи;
1.4. Участвовать в составлении меню-раскладки;
1.5. Принимать продукты точно по весу;
1.6. Отвечать за правильное хранение и расходование продуктов;
1.7. Обеспечивать гигиеническую обработку продуктов и культурную подачу пищи детям, отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка;
1.8. Проводить ежедневно с медицинским работником бракераж готовой пищи;
1.9. Контролировать качество сырья, поступающего в производство;
1.10. Осуществлять правильную организацию производственного процесса;
1.11. Выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником;
1.12. Осуществлять ежедневный, суточный отбор пробы готовой пищи;
1.13. Не носить во время работы ювелирные украшения, не покрывать лаком ногти, не застегивать одежду булавкой;
1.14. Соблюдать правила личной гигиены;
1.15. Обеспечивать качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря.
Приготовление пищи воспитанникам МДОУ, согласно требованиям СанПиН и утвержденного меню.
Приготовление различных горячих блюд, холодных закусок, соусов, холодных и горячих напитков, сладких блюд.
Список профессий