Повар вакансии Пушкин

• Специфику производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд и кулинарных изделий;
• Контролировать качество и сроки годности продукции;
• Проводить ротацию продукции;
• Соблюдение техники технологической карты;
• Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;
• Требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.

- Подготовка и раздача ингредиентов и продуктов для приготовления блюд;

- Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на кухне;

- Приготовление блюд согласно ТТК

Приготовление пищи согласно технологических карт, отдача пищи на линии раздачи, изготовление заготовок, маркировка заготовок, оборудования, инвентаря, поддержание чистоты на пищеблоке, выполнение поручений зав.производством.

•          изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;

•          комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

•          соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

•          оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

• Приготовление блюд и заготовок горячего цеха согласно ТК;
• Контроль количества и качества продуктов, соблюдение сроков годности и условий хранения;
• Проведение инвентаризаций на своем подразделении;

Вакансия компании ООО "РХТ"

Премиальный ресторан авторской кухни "True Meat" специализируется на блюдах из мяса. Наше сердце - это хоспер, где готовятся премиальные стейки, котлеты для бургеров и бифштексы. Ресторан увеличивает производственные мощности в связи с ростом гостевого потока и запускает поиск нового персонала.

Обязанности:

- Приготовление блюд согласно ТТК.

- Поддержание чистоты на рабочем месте.

Требования:

- Опыт работы от 2-х лет.

- Умение работать в команде.

- Знание современных технологий приготовления пищи.

- Стрессоустойчивость, упорство.

- Желание развиваться.

- Соблюдение СаНПиН.

Условия:

- График работы 4/2.

- Заработная плата 380 р/час, за смену выходит 4500р. с учетом % от продаж, средняя зарплата за месяц 90000 - 100000.

- Выплаты з/п два раза в месяц без задержек.

- Возможность бесплатно посещать спортзал.

- Наличие служебного питания и кофе.

Приготовление блюд по техкартам.

· соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

· при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·  принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

· точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·  использовать в своей работе только вымеренную тару;

·  соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

Приготовление пищи в соответствии с ТТК