Мониторинг рыночных цен,составление плана закупок и согласование его с руководством,заключение или продление контрактов на поставки,приёмка оборудования и материалов , проверка их соответствия контракту.
Осуществление контроля за соблюдением законодательных и нормативных правовых актов по охране труда
Более подробно при собеседовании.
- осуществлять прием заявлений и документов от граждан и представителей юридических лиц для предоставления в органы, предоставляющие государственные и муниципальные услуги, а также выдачу документов, являющихся результатами предоставления государственных и муниципальных услуг;
- консультировать заявителей по вопросам предоставления государственных, муниципальных и дополнительных услуг АУ "МФЦ".
Приемка поставляемых товаров в соответствии с действующими договорами, нормами и правилами, проверка соответсвия поставляемых товаров заявленным маркировкам и характеристикам, а также на их количественное и качественное соответсвие.
Оформление материальных отчетов, отражающих движение ТМЦ и их представление в бухгалтерию, в том числе для списания в соответсвии с нормативными документами.
Контроль за качеством, соблюдением технологий и санитарных условий при приготовлении блюд.
Контроль за соответсвием температурного режима, вкусовых качаств отдачи блюд и готовой продукции для их реализации.
Обеспечение условий для безопасного хранения и сохранности сырья и ТМЦ, контроль их расходования и использования, ведение учета движения, остатков хранящихся в месте хранеения.
Приготовление авторских блюд
Обеспечение своевременного заказа продуктов
Контроль за соблюдением температурного режима, условий товарного соедства, а также соблюдения мроков реализации готовой продукции.
Разработка новых блюд
Проработка рецептур, технологических карт блюд и напитков для обновления меню.
Оформление заказов от клиентов на проведение банкетов и других мероприятий.
Ведение журналов в соответсвии с требованиями санитарных правил при предоставлении услуг приготовления пищи.
Ведение необходимой отчетной документации в соответсвии с требованиями учета движения продуктов, материалов и санитарных требований, предъявляемых к производству общественного питания
Ведение календаря мероприятий ресторана
Список профессий