Приготовление блюд для детского питания
В наш дружный коллектив мы ищем повара-кондитера и специалиста-универсала, который создает как кондитерские изделия и десерты , так и закуски, первые и вторые блюда с навыками работы в выпечном цеху
Обязанности:
Условия:
Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.
расчет необходимого количества и заказ продуктов;
приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой;
порционирование и сервировка кушаний;
контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного;
поддержание оборудование и инвентаря в чистоте и рабочем состоянии.
поддержание чистоты н рабочем месте
соблюдение правил внутреннего трудового распорядка.
расчет необходимого количества и заказ продуктов;
приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой;
порционирование и сервировка кушаний;
контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного;
поддержание оборудование и инвентаря в чистоте и рабочем состоянии.
поддержание чистоты н рабочем месте
соблюдение правил внутреннего трудового распорядка.
Готовить блюда по технологическим картам;
соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд;
отпускать готовые блюда с прилавка и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;
изменять ассортимент блюд в зависимости от изменения спроса;
оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения.
1) Приготовление блюд по утвержденным рецептурам
2) Заготовка полуфабрикатов к блюдам
3) Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности
4) Составлять заявку на необходимые продукты
5) Следовать санитарным нормам
6) Содержать рабочее место в чистоте и порядке
7) Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов
Повар должен иметь специальное образование. Повар обеспечивает гигиеническую обработку продуктов, отпуск готовой пищи детям в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка. Обязан знать нормы продуктов питания дошкольного и школьного возраста, основные правила приготовления пищи, сохранения и обогащения ее витаминами. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Осуществлять ежедневную суточную пробу готовой продукции и сохранять в течении 48 часов в специальном холодильнике для хранения при температуре +2 - +6С. Принимает от заведующей складом продукты питания по меню-раскладке на следующий день под подпись. Соблюдает правила техники безопасности и противопожарной безопасности. Соблюдает личную гигиену, своевременно меняет спецодежду, использует ее по назначению.
Приготовление блюд для гостей ресторана (банкеты, шведский стол, комплексные обеды, по меню ресторана).
Требуется Повар-помощник пекаря от 25000
Что предлагаем:• Достойная оплата труда;• Дружный коллектив;• Обучение и развитие;• Мотивирующая система расчета оплаты труда;
Обязанности:• Помощь пекарню в изготовлении хлебов и хлебобулочных изделий: заготовка, сбивание, раскатка теста, разделка полуфабрикатов, отделка.• Соблюдение рецептур, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.• Подготовка начинок для пирогов
Требования:• Опыт работы;• Умение работать в команде;• Высокая трудоспособность;• Наличие медицинской книжки.
Готовы рассмотреть кандидатов с небольшим опытомработы, с обучением на рабочем месте.Оформление согласно ТК РФ, график работы 2/2 с 4ч до 16ч
Ярославская область, город Тутаев, Ленина 67а
Список профессий