Приготовление и реализация блюд и кулинарных изделий согласно технологических карт в соответствии с планом-меню. Подготовка сырья и продуктов для приготовления блюд. Ведет учет и своевременно представляет отчетность о производственно-хозяйственной деятельности столовой за отчетный период посредством специализированного программного обеспечения. Производит расчет с покупателями за товары через терминалы в безналичной форме
Место работы: ГРЭС, столовая ЦОФ Сибирь
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой, распределение обязанностей поваров, кухонных рабочих, официантов. Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соответствие блюд технологическим картам. Контроль за качеством сырья и готовой продукции.
Столовая разреза "Томусинский", г. Междуреченск, ул.Горького д. 300
Список профессий