г. Малоярославец, ул. Коммунальная, д. 8
B производственную компанию в г. Малоярославец требуется Технолог пищевого производства.
- Ведение и контроль технологических процессов; Входной контроль сырья; Работа во ФГИС Меркурий;
- Контроль качества продукции;
- Разработка технологических инструкций, технологических карт, инструкций по санитарным обработкам и зачистке оборудования;
- Расчет норм расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов;
- Организация и проведение производственных испытаний и экспериментов по освоению новых технологий, видов сырья, упаковочных материалов с запуском новых участков;
- Проверка текущей отчетности производственных цехов (правильность ведения технологического учета производства);
- Проведение санитарных аудитов;
- Проведение инвентаризаций;
- Организация дегустаций и проведение органолептического анализа;
- Доставка до места работы не предусмотрена.
1. Организация, поддержание и контроль технологических процессов производства
2. Разработка и поддержание технологической документации и принципов ХАССП, контроль за исполнением ХАССП на всем предприятии.
3. Создание, поддержание и контроль рецептуры
4. Разработка предложений по экономии сырьевых ресурсов и улучшения качества продукции
5. Разработка, внедрение новых продуктов и технологий
6. Выбор производственного оборудования, установка оптимальных режимов его работы
7. Организация, внедрение и контроль Правил маркировки.
8. Проведение учебы-инструктажа требований технологии при производстве продукции, требований к сырью, материалам, готовой продукции с сотрудниками производства.
9. Принимает участие в дегустациях, представляет продукцию на дегустацию.
10. Ведение внешних и внутренних аудитов
11. Взаимодействие с внешними санитарными организациями.
Список профессий