Повар вакансии Куртамыш

Приготовление первых, вторых, третьих блюд, холодных блюд и закусок

Рабочая столовая:готовить блюда и напитки. ,соблюдать форму одежды,,держать в чистоте рабочее место,составлять заявки на закупки продуктов.

• разработка меню и рецептов блюд; 
• подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд; 
• оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; 
• оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд; 
• контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; 
• контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд; 
• презентация готовых блюд; 
• составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; 
• подготовка товарных отчётов по производству блюд; 
• контроль работы помощника повара. 

знать правила тепловой обработки различных пищевых продуктов и полуфабрикатов; правила, приемы и последовательность выполнения операций по первичной обработке мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов; ассортимент полуфабрикатов из котлетной массы и приемы их приготовления; виды каш и правила их варки; приемы варки овощей; кулинарное назначение отдельных пищевых продуктов; признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения; назначение оборудования, производственного инвентаря, инструментов, измерительных приборов, посуды, тары, правила пользования и ухода за ними; правила раздачи блюд массового спроса, правила и нормы охраны труда

приготовление 1,2 блюд, выпечка, салаты, уборка столовой, мытье посуды. Проходимость 20-40 человек, работники предприятия. В смене 1 повар и заведующий столовой

Работа по ТехКартам предприятия,соблюдение норм и правил СанПин.

• поддерживать порядок и чистоту рабочего пространства,
• экономить время, занимаясь подготовкой сырья и ингредиентов заранее,
• думать о здоровье покупателя, следуя технологиям и стандартам работы кухни,
• соблюдать план-меню и график выпуска готовой продукции и получать кэшбек 10% для сотрудников в магазинах сети :),
• готовить блюда так, чтобы продукцию «Магнит» выбирали на завтрак, обед и ужин

Готовить блюда и напитки по тех картам предприятия.

Соблюдать форму одежды и нормы по СанПин

Изготовление блюд и кулинарных изделий

Работа на пищеблоке образовательной организации, осуществление  организации горячего питания для обучающихся школы.