Обеспечивает хозяйственное обслуживание зданий и помещений предприятия, а также наличие в подразделениях организации мебели, хозяйственного инвентаря, средств механизации инженерного и управленческого труда.
осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающейдеятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственныхподразделений – цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокогокачества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;– организует своевременное обеспечение столовой необходимымипродовольственными товарами;– обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техникии технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;– с учетом рыночных методов хозяйствования изучает спрос потребителей напродукцию общественного питания;– организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опытаработы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торговообслуживающей деятельности столовой;– организует ведение учета и своевременное представление отчетности опроизводственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применениедействующих форм и систем оплаты и стимулирования труда;– осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правилторговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой ипроизводственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных иторгово-обслуживающих помещений;– выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности.
Согласно должностной инструкции
производит бракераж готовой пищи. Следит за условиями хранения сырья и продуктов питания. Осуществляет контроль за использованием оборудования и эксплуатацией инвентаря.
Краснодар, ул. Западный обход, 57 , корп.1 ЖК "Самолет"
Должен знать трудовой кодекс РФ, работа со штатным расписанием, уметь разрабатывать профстандарты, готовить кадровые приказы,знать программу "Кадры", уверенно владеть компьютером
Руководство производственным процессом, расстановка поваров в смену, контроль качества и времени приготовления блюд
Составление оперативных планов комплектования, оформление заказов на литературу, разработка тиматико-типологическиз планов, проводит сверку с Федеральным списком экстремистских материалов
консультация по правовым вопросам, выдача информационных справок, пополнение информации системы "Консультант Плюс", формирование и учёт правового фонда, поиск правовых документо в электронных правовых базах данных, проведение массовой работы
Организация обслуживания читателей-детей, составление планов, отчётов, проведение массовых мероприятий, библиотечных уроков, ведение учёта работы абонемента
Список профессий