Повар вакансии Котовск

Приготовление блюд по технологическим картам

Соблюдение технологии приготовления блюд

Слеедование стандартам работы с продуктами и санитарными требованиями

Поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте 

Взаимодействие с командой кухни и администратором

Точное и своевременное выполнение своих обязанностей

• готовить блюда и напитки по технологической карте;
• соблюдать форму одежды по СанПин;
• держать в чистоте рабочее место;
• оформлять порции по стандартам заведения;
• составлять заявки на закупки продуктов;
• проходить медосмотры.

• Контроль свежести и сроков реализации продуктов
• Поддержание санитарных норм
• Подготовка сырья
• Приготовление блюд
• Поддержание работоспособности кухонного оборудования
• Заготовка полуфабрикатов
• Оформление и отдача блюд

• Контроль свежести и сроков реализации продуктов
• Поддержание санитарных норм
• Подготовка сырья
• Приготовление блюд
• Поддержание работоспособности кухонного оборудования
• Заготовка полуфабрикатов
• Оформление и отдача блюд

подготовка сырья и ингредиентов для производства, соблюдение технологических параметров приготовления продукции и норм закладки ингредиентов согласно технокарт,участие в дезинфекции технологического оборудования,производственных цехов

1. Качественно готовит обеды.

2. Рационально расходует продукты питания.

3. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

4. Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами, обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.

5. Проводит уборку рабочих помещений.

6. Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников.

7. Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.

8. Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.

9. Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке).

10. Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.

11. Незамедлительно сообщает руководителю филиала, заместителю директора (по административно-хозяйственной работе) о поломках и неисправностях электрооборудования.

12. Следит за исправностью технологического оборудования.

умения  приготовления вкусных  и разнообразных блюд,

соблюдение санитарных норм рабочей зоны,

умение планировать меню,

умене обращаться с инструментами и приборами необходимыми для работы,

осуществление контроля сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного,

 поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии,

Повар ДОУ должен осуществлять: подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков. Разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий.Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения.

• Приготовление блюд согласно технологическим картам.
• Поддержание порядка на рабочем месте.
• Контроль сроков хранения продукции.

соблюдать требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;