Подготовка зала. Подготовка приборов и посуды к работе Встреча гостей, подача меню и принятие заказа Контроль своевременного приготовления и вида блюд и напитков перед подачей гостям Обслуживание гостей согласно стандартам отеля 5* Вывод окончательной суммы и расчет гостей Закрытие кассовой смены Поддержание чистоты в зале Оформление зала и подготовка к различным мероприятиям
поддержание чистоты на рабочем месте;
Обслуживание гостей в столовой пансионата (раздача, уборка посуды)
Сервировать столы по стандартам ресторана. Встречать гостей и размещать их в зале. Предлагать гостям меню. Консультировать гостей по закускам, блюдам и напиткам. Принимать, оформлять и уточнять заказы от гостей, передавать их на кухню и в бар.
Обслуживание поситителей столовой ( бара), сервировка и уборка мест питания
Сервировать столы.
Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения.
Принимать заказ от гостей санатория,
Обслуживание гостей в ресторане отеля (работа по системе шведский стол без меню, без чаевых, либо подача готовых блюд). Своевременно сервировать и убирать столы перед подачей блюд и после ухода посетителей. Своевременно подавать готовые блюда и напитки. Обеспечивать порядок и чистоту в зале. Менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения. Осуществлять контроль за чистотой в зале, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей, салфеток.
- Выполнение вспомогательных работ по обслуживанию гостей в зале лобби-бара.
- Обслуживание гостей в холле лобби-бара.
Прием заказа на бронирование столика и продукцию на вынос, и доставку в лобби-баре.
раздача еды,уборка столовой зоны
- производит сервировку стола.- незамедлительно делает замену скатертей, салфеток по мере ихзагрязнения или в случае порчи. - проверяет наличие и исправность приборов, посуды, столового бельяинвентаря.- убирает, моет и содержит в чистоте закрепленные за ним обеденныестолы, тумбочки, приборы, посуду, столовое белье, инвентарь.- сервирует столы, получает продукцию в соответствии с нормойвыхода по меню-раскладке и расставляет на столах.- своевременно подает посетителям блюда и напитки согласно меню,соблюдая очередность и температуру их подачи - соблюдает:- использование кухонного инвентаря и кухонной посуды всоответствии с маркировкой; - этику поведения; - производит уборку столов после приема пищи, моет приборы, стаканы с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Список профессий