Повар вакансии Яранск

Должен обладать профессиональными компетенциями:

• подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами;
• проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов разнообразного ассортимента для блюд;
• подготавливать рабочее место, оборудование, сырье, исходные материалы для приготовления блюд.

1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работниковв соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями,режимом образовательного учреждения

2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара столовой к работе.

3. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню

4. принимать от кладовщика образовательного учреждения продукты по утвержденному меню на следующий день под подпись

5. Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню

6. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем

7. При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

8. Кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению.

9. Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическимиповреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки,ложки) из алюминия.

10. Использовать кухонную посуду, столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой

11. Проводить маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.

• Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента

Работа на пищеблоке детского сада, приготовление пищи для детей дошкольного возраста. Соблюдение санитарных правил.

• Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента.

Работа на линии раздачи в кафе быстрого питания. Подготовка рабочего места к приему гостей, выставление готовой продукции. Обслуживание гостей. Учет товара. Содержание рабочего места в чистоте.

2.1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ:

2.1.1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.

2.1.2. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.

Приготовление блюд в качестве повара-универсала (супы, горячее, закуски).

• Приготовление блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента, с соблюдением нормы закладки продуктов, технологии приготовления и нормы выхода блюд;
• Обеспечение сохранности продуктов, соблюдение условий товарного соседства, температурного режим и хранения продуктов;
• Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте, в холодильниках, в подсобных помещениях.

• приготовление блюд по технологическим картам;
•  приготовление заготовок;
•  соблюдение санитарных норм и правил;
• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.