обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; - подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; - отпускать готовые блюда строго по чекам; - заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день; - поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;
Обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом детского сада, приготовление доброкачественной пищи;
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка;
Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов;
Обеспечивать гигиеническую обработку и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
Отвечать за качество и сохранность приготовленной пищи;
Соблюдать режим выдачи готовых блюд по группам;
Отвечать за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдать правила личной гигиены.
Список профессий