Повар вакансии Хвалынск

Повар в кафе-ресторан «SKY-lounge» на берегу моря.

Вы мечтаете работать там, где каждый день – как отпуск? Где воздух наполнен ароматом моря и вкуснейших блюд? Кафе-ресторан «SKY-lounge», расположенный в живописном отеле на самом берегу моря, ищет в свою команду поваров.

Требования:

• Опыт работы.
• Желание и умение создавать невероятные блюда.
• Внимательность, вовлеченность в работу.
• Знание СанПиН, норм и условий хранения, рецептур и правил подачи блюд.
• Знание технологии общественного питания.

Обязанности:

• Приготовление заготовок и блюд по технологическим картам.
• Соблюдение санитарных норм.
• Обеспечение высокого уровня приготовления и подачи блюд.

Мы предлагаем:

• Работу в райском уголке на берегу моря.
• Конкурентоспособную заработную плату + %
• Официальное трудоустройство
• Гибкий график работы.
• Полный социальный пакет и официальное трудоустройство.
• Возможности для профессионального и карьерного роста.
• Дружный и поддерживающий коллектив.
• Питание и проживание на территории отеля.

Будем рады видеть в нашей команде активного, энергичного, талантливого и работоспособного профессионала своего дела!

Подробности и условия вакансии расскажем по телефону.

1.Принимать продукты питания по весу от кладовщика согласно требованию

2.Осуществлять закладку продуктов

3. Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению

4. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изднлий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей.

-Проверяет качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним технологическим требованиям к изделиям.

-Производит обработку мяса, домашней птицы, рыбы и других продуктов и приготовление полуфабрикатов из них для основных блюд с учетом требований к безопасности пищевых продуктов и качеству готовых полуфабрикатов.

-Готовит широкий ассортимент основных холодных и горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции и с учетом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего).

-Соблюдает при приготовлении основных блюд требования к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления продукции.   

Обязанности:

• Приготовление горячих и холодных блюд, закусок и выпечки в строгом соответствии с технологическими картами;
• Приготовление заготовок;
• Предоставление высокого уровня обслуживания;
• Соблюдение правил хранения и использования продуктов.

Повар осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок.

- приготовление блюд согласно ТТК;

- соблюдение норм хранения, согласно СанПин;

- содержание рабочего места в чистоте;

- участие в инвентаризациях;

- формирование заявок на необходимые материалы и товары для работы заведения;

- выполнение поручений от руководителя;

Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

 Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемых при  приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

 Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Подготавливать сырьё и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Подготавливать экзотические и редкие виды овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Выполнять нарезку и формовку овощей и фруктов.

 Готовить и оформлять канапе и легкие закуски разнообразного ассортимента,холодные и горячие закуски,холодные рыбные и мясные блюда, супы, отвары и бульоны, горячие и холодные соусы, блюда из овощей и грибов, блюда из рыбы, моллюсков и ракообразных, блюда из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи, блюда из творога, сыра, макаронных изделий,мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента,холодные и горячие десерты, блюда здорового питания и диетических (лечебных) блюд и др.

Контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Презентовать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия потребителям.

и др.

расчет необходимого количества и заказ продуктов;приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой;порционирование и сервировка кушаний;контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного;поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии.

Расчет необходимого количества и заказ продуктов;

Приготовление различных полуфабрикатов, блюд  в соответствии с рецептурой;

Контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного;

Поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии.

приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий, контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий и прочее