| Организация |
Филиал-Санаторий "Южный" ФГБУ "МФК Минфина России" |
| Адрес | Крым республика, г Ялта, Форос поселок городского типа, Территория 1 |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 55000 |
Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
Подготавливать сырьё и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Подготавливать экзотические и редкие виды овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Выполнять нарезку и формовку овощей и фруктов.
Готовить и оформлять канапе и легкие закуски разнообразного ассортимента,холодные и горячие закуски,холодные рыбные и мясные блюда, супы, отвары и бульоны, горячие и холодные соусы, блюда из овощей и грибов, блюда из рыбы, моллюсков и ракообразных, блюда из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи, блюда из творога, сыра, макаронных изделий,мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента,холодные и горячие десерты, блюда здорового питания и диетических (лечебных) блюд и др.
Контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Презентовать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия потребителям.
и др.