Приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;
быстрое и качественное оформление блюд
приготовлении блюд;мойке, бланшировке, смешивании продуктов и компонентов;проведении работ по украшению блюд;разработке и планировании меню;изучении требований и пожеланий клиентов в отношении качества приготовленных блюд и обслуживания;осуществлении инструктажа персонала учреждения в пределах собственной компетенции;проведении надзора за работами по уборке, дезинфекции, санитарной обработке производственных и служебных помещений;рассмотрении претензий и жалоб посетителей заведения к качеству блюд и обслуживания;ведении статистического учета жалоб и претензий;подготовке предложений по улучшению работы.
знание техники безопасности;заказ и получение необходимых для приготовления блюд по меню продуктов;соблюдение методологии приготовления блюд;
приготовление пищи в соответствии технологических карт, соблюдение норм правил, технологиии при приготовлении пищи, чистоплотность.
Список профессий