подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов.
Руководство пищеблоком, обеспечение высокого качества приготовления пищи, соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований к технологическим процессам приготовления блюд приработе с различными продуктами.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
Организация приготовления пищи в соответствии с 14 дневным меню получателям социальных услуг. Соблюдение санитарно-эпидемиологического законодательства. Контроль закладки продуктов и выхода готовых порций.
Список профессий