-Организация, управление и контроль технологии производства;
-Участие в разработке блюд;
-Составление технологических карт;
составление схем разделения труда для производства швейных изделий в бригаде;
составление схем размещения швейного оборудования для производства швейных изделий в бригаде;
проведение инструктажей для работниц бригады по правилам применения трудовых приемов при изготовлении швейных изделий.
Разработка и ведение технологической документации.
Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, разработку рецептов, составление меню, управление производственным процессом, контроль за качеством продукции, контроль сроков годности. Разработка ТТК
выполняет задания непосредственного руководителя по проектированию в направлении своей работы; решает технические вопросы, связанные с проектированием
Список профессий