Составление планов, отчетов, проведение семинаров, разработка сценариев
- руководит всей хозяйственной деятельностью организации;
– обеспечивает необходимые условия для работы организации согласно санитарным правилам и нормам, требованиям охраны труда;
– обеспечивает хозяйственное обслуживание и сохранность зданий и помещений, в которых расположены подразделения организации, в соответствии с требованиями производственной санитарии и противопожарной защиты зданий и помещений;
– следит за соблюдением правил эксплуатации зданий, сооружений и оборудования;
– обеспечивает исправность состояния систем жизнеобеспечения организации (бесперебойная работа системы отопления, освещения, водоснабжения, вентиляции, канализации);
– обеспечивает сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и своевременное пополнение;
– обеспечивает подбор и расстановку вспомогательного персонала, согласно трудовому законодательству, правилам внутреннего трудового распорядка, техники безопасности, должностным обязанностям;
– организует текущее и перспективное планирование деятельности хозяйственной службы организации, мероприятия по оснащению образовательного процесса в соответствии с федеральными государственными образовательными стандартами по профессиям и специальностям;
– обеспечивает текущий контроль санитарно-гигиенического состояния всех помещений, в том числе, столовой, спортивного и актового зала, общежития организации, закрепленной территории;
–обеспечивает своевременное заключение необходимых договоров на техническое обслуживание оборудования, систем оповещения в случае ЧС, оснащение образовательного процесса, ремонтные работы, приобретение канцелярских товаров, моющих средств, мягкого инвентаря в соответствии с законодательством о контрактной системе в сфере закупок товаров, работ и услуг; принимает участие в составлении смет хозяйственных расходов;
– обеспечивает контроль за полным и своевременным выполнением договорных обязательств, порядком оформления финансово-хозяйственных операций;
– обеспечивает своевременную подготовку организации к началу нового учебного года;
– обеспечивает своевременную подготовку организации к осенне-зимнему сезону, в том числе:
- организует работу обслуживающего персонала по содержанию общежития в соответствии с действующими нормами технической эксплуатации жилищного фонда, правилами и нормами охраны труда и пожарной безопасности;
- обеспечивает организованное поселение временно прибывших в общежитие специалистов, на основании Договора оказания гостиничных услуг при условии наличия гражданства РФ, следит за своевременной оплатой проживания и выездом из общежития. Заполняет график проживания в общежитии;
- обеспечивает организованное поселение прибывших обучающихся в общежитие, следит за своевременностью и правильностью временной регистрации вселившихся;
- составляет при необходимости акты на списание имущества, испорченные или утраченные проживающими в общежитии материальные ценности, в установленном порядке оформляет документы на взыскание их стоимости с виновных лиц и т.д.
- организация и контроль текущего и перспективного планирования деятельности учебного отделения,
- взаимодействие с преподавательским, педагогическим, учебно-вспомогательным составом по вопросам составления отчетности по преподаваемым дисциплинам,
- контроль за качеством образовательного процесса и объективностью оценки результатов учебной и внеучебной деятельности студентов,
-организация работы по подготовке и проведению промежуточной и итоговой аттестации,
- ведение консультативной работы с родителями обучающихся, организация просветительской работы,
- осуществление контроля за учебной нагрузкой обучающихся.
1. Организация работы, распределение производственных заданий в зависимости от специализации работников столовой.
2. Координация процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с поставками продуктов и их хранением;
3. Приготовление дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;
4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации;
5. Составляет перспективное примерное двухнедельное меню, осуществляет подбор и оформление технологических карт блюд, согласно сборникам рецептур для питания школьников, их периодическое пополнение и обновление;
6. Сставляет ежедневное меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
7. Осуществляет учет выполнения норм основных продуктов по декадам, проводит систематический расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона
8. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников школьной столовой, в целях повышения качества приготовляемых блюд.
Осуществлять технические функции по организационно-техническому обеспечению административно-распорядительной деятельности руководителя учреждения.
Печатать по указанию руководителя учреждения служебные материалы, необходимые для его работы.
Организовывать приём посетителей.
Обеспечение работников расходными материалами, товарами,оборудованием и услугами для создания оптимальных условий труда; организация деловых поездок работников; материально-техническое и документационное сопровождение работы транспорта; материально-техническое и документационное сопровождение процесса управления недвижимостью организации. Работа в программе ЕЦИС-бухгалтерия (желательно бухгалтерское образование) и другое.
Руководство отделом культуры, спорта и молодежной политики администрации округа, контроль и помощь в организации деятельности учреждений культуры и спорта, подготовка отчетов по своим направлениям деятельности, иная деятельность в сфере культуры, спорта и молодежной политики
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи.
Организует своевременное снабжение столовой продуктами, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Подготовка спецификации к заключенным договорам. Составляет заявки и передает кладовщику для обеспечения столовой хозяйственным инвентарем, посудой, моющими и дезинфицирующими средствами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств.
Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой.
Участвует в проведении инвентаризаций, ведет учет складских помещений, установленной отчетности (акты на списание материалов, материальные отчеты).
Осуществляет контроль за качеством приготовлением пищи, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
Руководит работой продуктового склада.
Составляет график выхода поваров на работу, предоставляет в отдел кадров табеля учета рабочего времени персонала столовой в установленной форме и в установленные сроки.
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Составляет меню на каждый день, перспективное меню, с учетом норм питания детей, калькуляции расходов на питание.
Вести учет операций, связанных с движением продуктов питания, согласно первичной документации по приходу и расходу продуктов питания.
Проходит в установленном законодательством Российской Федерации порядке обучение и проверку знаний и навыков в области охраны труда, инструктажи по охране труда и пожарной безопасности.
Расчет технологических и калькуляционных карт.
Соблюдает правила использования сети Интернет.
Соблюдает правила охраны труда, пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенические нормы и требования, трудовую дисциплину на рабочем месте и режим работы, установленный в общеобразовательной организации.
Выполнение основных требований согласно должностной инструкции
Список профессий