согласно должностной инструкции
Приготовление блюд и напитков по технологической карте.
Соблюдение формы одежды по СанПиН.
Содержание в чистоте рабочего места.
Оформление порций по стандартам заведения.
Составление заявок на закупки продуктов.
Прохождение медосмотров.
Организация процесса своевременного приготовления пищи в соответствии с распорядком учреждения. Контроль качества приготовленных блюд. Составление меню, формирование заявок на поставку продуктов, иные.
приготовление пищи
планирование, руководство и координация работы помощников на кухне; проверка качества продуктов; взвешивание, измерение и смешивание ингредиентов согласно рецептам и по своему усмотрению; регулирование температуры духовых шкафов, грилей, жаровен и другого кухонного оборудования; осмотр и уборка кухни, кухонной утвари и сервировочных зон для обеспечения правил безопасности и гигиены при обращении с продуктами питания
Список профессий