Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.
Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.
Контроль работы помощника повара.
приготовление различных блюд, их оформление, разработка новых собственных рецептов. Также повар составляет меню, формирует заказы на продукты
Повар-универсал с опытом работы
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок
приготовлении различных блюд: супы, салаты, мясо, рыба, десерты.
Планирование и разработка меню: отвечает за создание разнообразных и привлекательных меню, учитывая пожелания клиентов, приготовление пищи с использованием различных техник и методов приготовления, обеспечивая высокое качество
-Приготовление блюд по стандартам компании
-Работа на кассе (приём, сбор и выдача заказов)
-Контроль и поддержание чистоты на рабочем месте и в торговом зале
- Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
приготовление обедов, в столовой обедают примерно 40 человек, 2 человека в подчинении, заказ продуктов, калькуляция обедов
чистка продуктов питания, лепка пельменей, мытье посуды
Список профессий