Повар вакансии Агидель

приготовление холодных и горячих блюд, работа на кассе

Подготавливать рабочее место к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами). Соблюдать санитарные правила и гигиенические нормативы, правила и нормы противопожарной безопасности и охраны труда. Соблюдать правила эксплуатации технологического оборудования, при его неисправности информировать об этом своего непосредственного руководителя или представителей технических (административно-хозяйственных) служб филиала. Рассчитывать необходимое количество сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Проверять его наличие и качество. Соблюдать правила хранения сырья и готовой продукции. Вести выбраковку некачественных продуктов. Готовить, оформлять и отпускать кондитерские и хлебобулочные изделия и полуфабрикаты в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения. Вести контроль качества готовой продукции. Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты и готовую продукцию в соответствии с действующими правилами и нормативами. Упаковывать и маркировать готовую продукцию. При завершении работы убирать рабочее место, обрабатывать инвентарь, посуду, выключать технологическое оборудование. При необходимости участвовать в составлении меню

Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования. Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленных приприготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря,находящегося в его ведении.

приготовление горячего питания в детскихт садах и школах

приготовление горячего питания в детских садах и школах

приготовление пищи

приготовление пищи

Профессиональные качества

Осуществлять приготовление: бутербродов и гастрономических продуктов порциями; блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы;каш и гарниров из круп;блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. - блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи; - блюд из яиц; - блюд из творога; - блюд и гарниров из макаронных изделий; - мучных блюд, выпечных изделий из теста с фаршами, пиццы; - горячих напитков; - холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов; - холодных и горячих сладких блюд, десертов. Осуществлять подготовку пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

Производит приготовление блюдОсуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатовПроводит работы по украшению блюдПринимает участие в разработке и планировании менюИзучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов