Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся
– приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания;
– быстрое и качественное оформление блюд.
- производить порционирование, оформляет и передает блюда.
- принимает участие: – в составлении меню; – развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков; – в проведении инвентаризаций; – в плановых генеральных уборках кухни.
- контролирует: – сроки реализации и хранения продуктов; – соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд; – соблюдение санитарно-гигиенических норм.
- применяет способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
- ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов.
- поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.
Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов;
Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами;
Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства;
Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку;
Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники;
Обеспечение правильного хранения продуктов
В нашу дружную команду требуется ПОВАР
Обязанности:
Требования:
Мы предлагаем:
Приготовление блюд и кулинарных изделий;
выполнение санитарно-гигиенических и технологических правил;
осуществление порционирования,оформление и раздачу блюд
В нашу дружную команду требуется ПОВАР
Обязанности:
Требования:
Мы предлагаем:
Сеть онлайн-ресторанов «Anti-pasto» ищет повара-универсала с опытом и желанием создавать авторские закуски ручной работы.Что Вы получите?
Достойную и стабильную оплату труда 2 раза в месяц (либо после каждой смены, по договоренности).Возможность совершенствовать свои кулинарные таланты –работая не на количество, а на качество.Трудоустройство в крупной сети с перспективой переезда в другие города России (при желании).Дружный коллектив сотрудников, нацеленных на взаимоподдержку и продуктивность Карьерный рост с перспективой повышения до руководящих должностей.Чего мы хотим от Вас?
Опыт работы по специальности «повар-универсал».Знание технологических процессов приготовления блюд из мяса, рыбы и морепродуктов.Креативность и творческий подход, желание создавать вкусные и красивые произведения кулинарного искусства.Пунктуальность и исполнительность, умение предоставлять качественный результат в сжатые сроки .Чистоплотность и опрятность, наличие медкнижки или готовность ее сделать.Какими будут Ваши обязанности?
Приготовление наборов авторских закусок согласно технологическим картам и калькуляциям (есть видео уроки), их упаковка и передача в доставку.Приготовление заготовок для блюд.Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.Поддержание порядка на рабочем месте.График работы сменный с 08:00 (если будут утренние заказы )/10:00 (если не будет) до 20:00, 2/2 (либо по договоренности).
Всему обучим и поможем влиться в рабочий процесс. Звони! Команда сети онлайн-ресторанов «Anti-pasto» ищет именно тебя!
согласно должностной инструкции
приготовление блюд по технологическим картам для воспитанников и сотрудников ДОУ
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.
Проводит бракераж готовой пищи.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Проводит работу по повышению квалификации работников.
Список профессий