Работа, не имея квалификацию Урень

выполнение обязанностей кухонного работника

транспортировка сырья, ингредиентов, продуктов, готовых блюд по помещению;

вскрытие тары, выгрузка из нее продукции; использование по назначению электроприборов;

установка на подносы столовых приборов, хлеба, стаканов с напитками, холодных блюд;

пищевых отходов, заполнение котлов и кастрюль необходимым количеством воды. 

• выполнение обязанностей официанта
• Сервировка столов в соответствии с установленными стандартами. 
• Контроль над состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей и салфеток на закреплённых за официантом столах. 
• Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. 
• Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. 
• Оказание помощи при составлении заказа. 
• Приём заказов от клиента ресторана. 
• Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. 
• Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента. 
• Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). 
• Осуществление руководства над помощником официанта. 
• Предоставление счёта гостям. 
• Получение платы по счетам. 

• Приготовление блюд. 
• Декорирование блюд. 
• Участие в разработке и планировании меню. 
• Изучение требований и пожеланий клиентов 
• Инструктаж персонала учреждения 
• Надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
• Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников. 
• Рассмотрение претензий, жалоб посетителей заведения 
• Ведение статистического учёта претензий и жалоб. 
• Подготовка предложений по улучшению работы. 

• Знание алкогольных и безалкогольных напитков, умение рассказать о них клиентам. 1
• Знание марок продукции, их особенностей. 1
• Приготовление напитков по рецептам
• Учёт продукции
• Проверка исправности оборудования и целостности посуды
• Участие в уборке помещения после закрытия
• Общение с клиентами

выполнение работ подсобного рабочего

проверка целостности объекта;информирование о неисправностях, нарушивших целостность;оповещение руководства и полиции о нештатных ситуациях;дежурство на проходной;пропуск работников, посетителей, автотранспорта на территорию организации и обратно;проверка документов;обеспечение проезда на объект — открывает и закрывает ворота;регистрация посетителей.

готовить блюда и напитки по технологической карте;соблюдать форму одежды по СанПин;держать в чистоте рабочее место;оформлять порции по стандартам заведения;составлять заявки на закупки продуктов;проходить медосмотры.

выполнение обязанностей официанта

выполнение обязанностей бармена