- составляет заявки на полуфабрикаты и продукты для приготовления блюд в соответствии с технологическими картами;
- своевременно приготавливает блюда и кулинарные изделия в соответствии со спросом и предъявленными требованиями к качеству;
- производит порционирование, раздачу блюд массового спроса;
- осуществляет правильное хранение сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Список профессий