Технолог вакансии Цимлянск

Основными задачами Технолога является организация и руководство производственными процессами:Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд.Информировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессах.Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии.Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд.Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню.Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания.Участвовать в разработке экономических аспектов технологических процедур.Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации.Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства.Составлять технические задания в зоне своей ответственности.Отслеживать установленный порядок технологических процедур.Отслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании.Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности.Поддерживать нормативы пожарной и технической безопасности в области своей ответственности.

Компания Балтика‚ один из лидеров российского рынка пива, приглашает кандидатов на должность Технолог 1 категории (Цех пивопроизводства).

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня;
• Конкурентная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек, ежегодная индексация заработной платы;
• График работы: сменный, чередование дневных и ночных смен;
• Корпоративная доставка;
• Обучение и развитие на рабочем месте;
• Компенсация питания в корпоративной столовой;
• Добровольное медицинское страхование со стоматологией (через 1 месяц работы в компании);
• Медосмотр за счет работодателя;
• Удобная спецодежда и защитная обувь на все сезоны;
• Безопасные условия работы;
• Оборудованная комната для приема пищи и отдыха, раздевалка и душевые для комфортной работы;
• Спортивно-оздоровительный комплекс на территории компании;
• Дополнительная поддержка в связи с событиями в семье;
• Частичная компенсация путевок в летнее время для детей сотрудников;
• Подарки детям работников;
• Акция "Приведи друга"! За каждого сотрудника, трудоустроенного по вашей рекомендации, выплачиваем премию 20 000 рублей на руки.

ВАШИ ОБЯЗАННОСТИ:

• Ведение технологического процесса: фильтрация пива, переработка отработанного кизельгура, СИП оборудования (без разборная мойка);
• Обслуживание и настройка технологического оборудования (оборудование работающее под давлением, буферные емкости).
• Оперативное выявление и устранение причин нарушения параметров технологических процессов;
• Поддержание в цехе и за закрепленной территорией санитарного состояния.
• Рациональное расходование сырья и вспомогательных материалов согласно рецептур;
• Поддержание в цехе и за закрепленной территорией санитарного состояния;
• Соблюдение требований техники безопасности, санитарных норм.

МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:

• Среднее профессиональное или высшее техническое образование;
• Опыт работы на производстве будет Вашим преимуществом;
• Знание ПК.

• Разработка технологических процессов ремонта радиостанций;

• Подготовка и обновление документации;

• Участие в подготовке технической документации.

В рамках служебных обязанностей, технолог швейного производства отвечает за разработку технической документации, что включает: чертежи, лекала и расчеты. Также он организует процесс работы на производстве, контролирует качество выпускаемой продукции и ведет инструктажи и обучение персонала.

- Разработка прогрессивных технологических процессов и оптимальных режимов производства на все виды продукции или ее элементы;

-  Обеспечение соответствия разрабатываемых проектов техническим заданиям и действующим нормативным документам по проектированию;

- Соблюдение высокого качества продукции, сокращение материальных и трудовых затрат на ее изготовление.

Контроль качества изготавливаемой продукции, выдача готовой продукции, составление калькуляции.1. Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания.2. Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).3. Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд.4. Составляет меню.

• составление технологических инструкций производственного процесса
• разработка технологических инструкций
• разработка и внедрение рецептур кулинарных изделий, колбасных изделий и полуфабрикатов
• контроль соблюдения технологической дисциплины
• анализ брака и разработка методов его устранения

осуществлять методическое и техническое руководство технологическим процессом очистки сточных вод;

-организовывать ведение учета работы каждого звена очистки сточных вод;

-проводить анализ и корректировку технологического процесса, согласно данным лабораторного контроля;

-контролировать ведение учета количества очищаемых сточных вод, процесс обеззараживания;

-оформлять технологический регламент работы очистных сооружений, и вносить в него коррективы;

-составлять отчеты по технологии и расходованию обеззараживающих реагентов;

-формировать заявки на используемые реагенты в процессе, заранее (не позднее чем за 30 дней) готовить заявки на приобретение реагентов и обеззараживающих веществ;

-осуществлять контроль за работой оперативного персонала;

-разрабатывать технологический регламент, схемы, график проведения технологического контроля, технологические карты работы очистных сооружении, вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;

-осуществлять контроль за соблюдением технологии очистки сточных вод и правильной эксплуатацией технологического оборудования;

-анализировать причины не эффективной очистки сточных вод, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;

-координировать работу ответственных лиц по подготовке сведений для отчетов по работе очистных сооружений;

-организовывать внутренний контроль проведения аналитического химического исследования качества сточных вод

-производить контроль соблюдения технологической дисциплины и технологических режимов очистки сточных вод на основе результатов лабораторного контроля;

-производить расчет количества образованного песка после песколовок и осадков (избыточного ила), образующихся в процессе очистки сточных вод.

-осуществлять контроль за рациональной загрузкой и работой оборудования с учетом требований технологического регламента и на основании лабораторных исследований;

-принимать непосредственное участие в подготовке плана природоохранных мероприятий на очистных сооружениях канализации;

-принимать участие в разработке мероприятий по вопросам реконструкции и технического перевооружения очистных сооружений и обработки осадков сточных вод.

• Проведение плановых и внеплановых проработок продукции и сырья;

• Составление актов проработок;

• Составление ТТК и рецептур на выпускаемую продукцию;

• Внесение выпусков продукции и списаний в Iiko;

• Участие в инвентаризациях и анализ показателей.

- Выезжать на предприятия на вверенной территории для консультаций и контроля качества продукции. Без поиска клиентов (выезд и продажа «теплому» клиенту Компании)

- Участвовать в разработке новых рецептур и технологий производства в сферах хлеба и кондитерских изделий

- Обеспечивать соблюдение стандартов качества на всех этапах производственного процесса

- Взаимодействовать с клиентами и партнерами для решения текущих вопросов