1. Проверяет качество сырья, полуфабрикатов готовойпродукции и вспомогательных материалов по аналитическим иорганолептическим показателям, техническим условиям,техническим условиям и рецептурам согласно требованиямГОСТа и ХАССП.2. Принимает участие в выборе технологической схемы дляпереработки сырья на предприятии, обеспечивающей высокоекачество продукции.3. Осуществляет проверку на всех стадиях производстваправильность выполнения технологических схем переработкисырья и полуфабрикатов.4. Контролирует правильность оформления внешнего видапродукции.5. Систематически проверяет качество готовой продукции вцехе розлива при отправке, санкционирует соответствие готовойпродукции требованиям РТУ и ГОСТам с выдачейудостоверения по качеству.
Заведующий складом обязан:
- Руководить работой склада по приёму, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря и т.п.
- Обеспечивать сохранность складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов;
- Следить за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе и обеспечивает их своевременный ремонт;
- Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением норм, правил и инструкции по охране труда;
- Участвовать в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей;
- Контролировать ведение учета складских операции, установленной отчетности;
- Принимать участие в разработке и осуществлении мероприятий по повышению эффективности работы складского хозяйства.
- осуществляет руководство работой по хозяйственному обслуживанию учреждения.
- обеспечивает сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение, а также соблюдение чистоты в помещениях и на прилегающей территории.
-следит за исправностью и своевременностью клеймения весов, гирь, измерительных приборов.
- следит за состоянием помещений и принимает меры по своевременному их ремонту и т.п
Обязанности:
Список профессий