Организация лечебного питания пациентов с учетом заболевания и (или) состояния
Определение перечня лечебных диет
Составление перечня блюд лечебного питания, подготовка карточек-раскладок блюд лечебного питания
Составление семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет
Проведение работы по организации производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской организации
Проведение работы по составлению программы производственного контроля работы пищеблока и буфетных
Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, требований к хранению запаса продуктов
Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания
Контроль за правильностью закладки специализированных продуктов, в том числе смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов
Осуществление контроля за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения, в том числе снятие пробы в каждый прием пищи
Проведение работы по контролю своевременности проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных
Проведение санитарно-просветительной работы по пропаганде здорового и лечебного питания среди сотрудников медицинской организации и пациентов
Осуществление контроля за организацией лечебного питания
Контроль за имеющимся в медицинской организации объемом продуктов, в том числе специализированных продуктов, входящих в нормы лечебного питания: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов
Контроль за планированием объемов закупок продуктов, в том числе специализированных продуктов: смесей белковых композитных сухих и витаминно-минеральных комплексов
Консультации клиентов,-потребителей заменителей молока и кормовых добавок по телефону и с выездом в хозяйства (молочные фермы)
Составление меню санаторно-курортного питания, согласно приказ 330, участие в приемке продуктов питания, организация работы пищеблока, работы диет-сестер, контроль качества продуктов и готовых блюд, далее согласно должностной инструкции
Организовывать лечебно-профилактическую и санитарнопрофилактическую работу в соответствии с Положением омедицинском пункте. Составлять и представлять на утверждениеплан работы медицинского пункта в установленном порядке.Руководить работой персонала медицинского пункта. Оказывать доврачебную медицинскую помощь. Оказываать первуюнеотложную медицинскую помощь при острых заболеваниях инесчастных случаях (ранения, кровотечения, отравления и др.) споследующим вызовом врача к этому больному (пострадавшему)
Список профессий