Должностные обязанности согласно должностной инструкции организации
Перевозка пассажиров
1. Приготовление блюд для детей различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов.
2. Варка мясных и куриных бульонов, а также вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов.
3. Приготовление: различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, субпродуктов, куриных и рыбных продуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд; горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд. Закладка продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
4. Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других кулинарных изделий.
5. Отпуск готовых блюд по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка.
6. Участие в составлении меню на каждый день.
7. Прием продуктов от кладовщика по весу в соответствии с меню-требованием. Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению.
8. Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Сортировка зелени, плодов, удаление дефектных экземпляров, посторонней примеси. Очистка и дочистка картофеля, овощей, фруктов, ягод, других плодов до или после мойки с помощью ножей, различных приспособлений.
9. Мытье продуктов, промывка их после очистки, дочистки. Разморозка продуктов (рыбы, мяса, птицы). Потрошение рыбы, птицы; разделка сельди; обработка субпродуктов.
10. Обработка сырых и вареных продуктов с использованием соответствующих маркированных досок и ножей.
11. Обязательное процеживание рыбных и мясных бульонов.
12. Проведение витаминизации пищи.
13. Закладка и хранение суточных проб всего дневного рациона в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.
Обслуживание оборудования производственного участка согласно должностной инструкции
Покупка и доставка на дом продуктов питания, промышленных товаров первой необходимости, средств санитарии и гигиены, лекарственных средств и изделий медицинского назначения, средств ухода, книг, газет, журналов за счет средств получателя социальных услуг. Помощь в приготовлении и приеме пищи (кормление). Оплата социальных услуг, жилищно-коммунальных услуг и услуг связи за счет средств получателя социальных услуг. Сдача вещей в стирку, химчистку, ремонт, обратная их доставка за счет средств получателя социальных услуг. Покупка топлива, топка печей, обеспечение водой (в жилых помещениях без центрального отопления и (или) водоснабжения) за счет средств получателя социальных услуг. Организация помощи в проведении ремонта жилых помещений .Уборка жилых помещений. Предоставление гигиенических услуг лицам, не способным по состоянию здоровья самостоятельно осуществлять уход за собой. Отправка почтовой корреспонденции за счет средств получателя социальных услуг
Список профессий