- Приготовление пищи для детей различных возрастных групп согласно технологическим картам.
- Соблюдение гигиенических нормативов и санитарных правил.
Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;молочных и яичных блюд;горячих и холодных напитков;компотов, киселей и других третьих блюд;витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.
Приготовление пищи для детей в соответствии с установленным в ДОУ цикличным 10-дневным меню для детей дошкольного возраста,СанПиН, технологическими картами
приготовление пищи для детей дошкольного возраста
Приготовление холодных, горячих блюд, кондитерских изделий поутвержденному меню.
Изготовление полуфабрикатов и заготовок.
Обслуживание посетителей на раздаче готовой продукции
Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления бюд
Выполнение поручений зав.производтвом, повара-бригадира.
Соблюдение требований СанПин
Приготовление блюд и напитков по технологической карте.
Соблюдение формы одежды по СанПиН.
Содержание в чистоте рабочего места.
Оформление порций по стандартам заведения.
Прохождение медосмотров.
Список профессий