Должностные обязанности согласно должностной инструкции
Руководство работой склада по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей.
Обеспечение сохранности складируемых товарно-материальных ценностей.
1.Руководить производственно-хозяйственной иторгово обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - участков и цехов, направлять их деятельность на высокую культуру обслуживания посетителей и обеспечение высокого качества приготовления пищи.
2.Организовывать своевременное обеспечение столовойпродовольственными товарами, которые необходимы для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.
3.Обеспечивать высокий уровень эффективности производства,внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм организации труда и обслуживания.
4. Изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания.
5.Организовывать расстановку работников с учетом их специальностии квалификации, личностных качеств, опыта работы, а также рационального разделения труда и торгово-обслуживающей деятельности столовой.
6.Вести учет и своевременно представлятьотчетность о производственно-хозяйственной деятельности столовой.
7.Обеспечивать правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.
8.Контролировать качество приготовления пищи,соблюдение правил торговли, ценообразования и требований по охране труда.
Осуществлять контроль состояния производственной и трудовой дисциплины,санитарно-гигиеническим состоянием торгово-обслуживающих и производственных помещений.
Должностные обязанности согласно должностной инструкции
Список профессий