Владение техникой приготовления блюд и кулинарных изделий.
Приготовление блюд и кулинарных изделий средней сложности.
Приготовление вторых блюд, рыбы, мяса, птицы.
Нормы соотношений и последовательность закладки.
Знание устройства и правил эксплуатации технологического оборудования.
Список профессий