Повар вакансии Малоархангельск

3.1. Основной должностной обязанностью повара школы является приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в общеобразовательном учреждении.

3.2. Повар обязан:

•         находиться на рабочем месте в спецодежде;

•         ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

•         соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе;

при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования

•         точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в школе;

•         весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

•         соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

•         соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

•         в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;

•         соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

•         штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета учащихся в группах.

Повар должен осуществлять:

•         маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;

•         выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и директором общеобразовательного учреждения с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

3.5. Повар должен ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г.

Пробу необходимо отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную тару) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специальном холодильнике, предназначенном для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2 — +6 °С.

3.6. Повар школы должен фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).

3.7. Повар должен строго соблюдать положения должностной инструкции, инструкций по охране труда при выполнении работ, инструкции о мерах пожарной безопасности на пищеблоке школы.

Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой, средней сложности кулинарной обработки. Руководство и контроль над работой персонала пищеблока. Соблюдение правил санитарии и гигиены в помещениях пищеблока, строгое соблюдение правил личной гигиены и внешнего вида.

Помошник шеф-повара

Помошник шеф-повара

·         Выполнять поручения шеф-повара

·         Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания:

·         Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.

·         Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд и 

Обязaннoсти:

* Обeспечивать ритмичный выпуск прoдукции

сoбствeнного пpоизводства, тpeбуeмoгo ассoртимeнта и кaчеcтва в

cooтветcтвии c пpоизвoдcтвенным зaдaнием;

* Обеспeчивать высoкоe качeствo приготoвления пищи и высокий уpoвень обслуживания посетителeй;

* Oбеcпечивать выпуск необхoдимoгo объема блюд, кулинарной продукции;

* Соблюдать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

* Опыт работы по профилю не менее 1 года.

Условия:

* оформление на работу в соответствии с Трудовым Кодексом РФ;

* достойная заработная плата; дополнительная премия за отработанный месяц;

* бесплатное корпоративное обучение, развитие, карьерный рост;

* интересная работа в команде профессионалов;

* график работы: 3/3, 2/2, 5/2, возможен неполный рабочий день;

* персональные надбавки за уровень квалификации от 3000 руб. до 10000 руб;

* надбавка за стаж работы в компании от 500руб. до 2500 руб. в месяц;

* подарочный сертификат к Дню Рождения номиналом 1000 руб.;

* бесплатные комплексные обеды;

* новогодние подарки детям;

* бонусная карта "город товаров" с привилегиями для сотрудников

Приготовление блюд для детей в соотвествии с режимом ДОУ. Подготовка инвентаря, оборудования, сырья и рабочего места повара.

РАБОТА В «ЕВРОПЕ» – ЭТО ВОЗМОЖНОСТЬ РЕАЛИЗОВАТЬ СЕБЯ

В КРУПНОЙ, ДИНАМИЧНО РАЗВИВАЮЩЕЙСЯ КОМПАНИИ С ОТЛИЧНОЙ РЕПУТАЦИЕЙ. СОТРУДНИКИ СЕТИ ПРОФЕССИОНАЛЬНО РАСТУТ И ПОСТОЯННО УВЕЛИЧИВАЮТ СВОЙ ДОХОД, РАБОТАЮТ С КОМФОРТОМ И ЧУВСТВУЮТ ЗАБОТУ!

ОБЯЗАННОСТИ:

• Обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
• Обеспечивать высокое качество приготовления пищи и высокий уровень обслуживания посетителей;
• Обеспечивать выпуск необходимого объема блюд, кулинарной продукции;
• Соблюдать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и санитарных требований и правил личной гигиены.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Образование не ниже среднего профессионального (начального профессионального);
• Опыт работы по профилю не менее 1 года.

УСЛОВИЯ:

• оформление на работу в соответствии с Трудовым Кодексом РФ;
• достойная заработная плата;
• бесплатное корпоративное обучение, развитие, карьерный рост;
• интересная работа в команде профессионалов;
• график работы: 4/2; 5/2; 3/3,полный рабочий день;
• дополнительные премии за профмастерство от 3000 руб. до 5000 руб.;
• персональные надбавки за уровень квалификации от 3000 руб. до 10000 руб;
• надбавка за стаж работы в компании от 500руб. до 2500 руб. в месяц;
• подарочный сертификат к Дню Рождения номиналом 1000 руб.;
• бесплатные комплексные обеды;
• новогодние подарки детям;
• бонусная карта "город товаров" с привилегиями для сотрудников

Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса. 

 Раздача приготовленных блюд.                      

повар кафе