Управляющий вакансии Краснознаменск

• Организация и контроль работы столовых
• Осуществление документооборота между столовыми и центральным офисом г. Калининград
• Обеспечение потребности столовых в необходимых ТМЦ
• Работа с документами (составление заявок, отчетов, постановка задач)
• Контроль за работой технологического оборудования.
• Проведение инвентаризаций, ревизий, внеплановых проверок
• Подбор персонала, табелирование.

• Организация и контроль работы столовых
• Осуществление документооборота между столовыми и центральным офисом г. Калининград
• Обеспечение потребности столовых в необходимых ТМЦ
• Работа с документами (составление заявок, отчетов, постановка задач)
• Контроль за работой технологического оборудования.
• Проведение инвентаризаций, ревизий, внеплановых проверок
• Подбор персонала, табелирование.

1. технология и организация общественного питания.

2. руководство персоналом цеха.

3. организация работы производства в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами контроль качества приготовляемой пищи.

4. составление меню, технологической документации.

5. проведение инвентаризации и ведение отчетной документации.

6. Приемка продуктов в соответствии с договорами поставки.

• Руководит производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия.

• Организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, цехов и производственных единиц.

• Направляет их деятельность на развитие и совершенствование производства с учётом социальных и рыночных приоритетов.

• Обеспечивает выполнение предприятием всех обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными социальными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами.

• Принимает меры по обеспечению предприятия квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта.

• Обеспечивает правильное сочетание экономических и административных методов руководства.

• Совместно с трудовыми коллективами и профсоюзными организациями обеспечивает разработку, заключение и выполнение коллективного договора.

• Защищает имущественные интересы предприятия в суде, арбитраже, органах государственной власти и управления.

Обязанности:

• Контроль заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье;
• Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.