- составление специальных моющих и дезинфицирующих растворов
- очистка посуды от остатков пищи
- мойка столовой посуды, приборов, инвентаря.
- сушка посуды, приборов, инвентаря.
- сбор пищевых отходов
- доставка чистой посуды к раздаче
- уборка рабочего места, посудомоечных машин, приспособлений и инвентаря, содержание их в надлежащем состоянии.
Помощь служащим кухни в границах своей компетенции.
Информирование руководства о проблемных моментах в работе посудомоечной машины.
Сбор и транспортировка на кухню использованной посуды, подносов, столовых приборов.
Чистка посуды и других предметов с использованием специального оборудования и моющих средств.
Сушка очищенных предметов, их сортировка и выкладывание.
Проверка готовности посудомоечного оборудования к работе, а также его проверка в конце смены.
Список профессий