Повар вакансии Фокино

приготовление пищи, контроль качества продуктов, разработка меню.

приготовление блюд традиционной русской кухни (горячие блюда, салаты, шашлык)

Приготовление горячих и холодных блюд. Изготовление блюд согласно технико-технологических карт.Регулярно проходит медицинские осмотры согласно существующим правилам.

• приготовление блюд, заготовок согласно технико-технологической карте;• первичная обработка продуктов;• контроль качества выпускаемой продукции.

Изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь; соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

приготовление пищи для воспитанников согласно утвержденного меню

приготовление пищи для воспитанников согласно утвержденного меню

·       Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, взвешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·       Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·       При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·       Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под подпись;

·       Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·       Использовать в своей работе только вымеренную тару;

·       Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

·       Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

·       Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

·       Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

·       Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

·       Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·       Осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

·       Штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах.