Получать согласно продуктовой ведомости или меню – раскладки продукты по мере их надобности по весу и счету на складе сыпучих продуктов. Проверять перед началом работы санитарное состояние оборудования, посуды и доброкачественность продуктов питания. Закладывать продукты в котел не допуская хранения продуктов на производстве. Обеспечить полноту и своевременную закладку продуктов согласно меню - раскладки. Обеспечить качественное приготовление блюд и их необходимое количество. Вести необходимую документацию (журнал учета времени кварцевания).Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно – гигиенические и технологические правила. Проводить раздачу пищи отделениям больницы согласно раздаточной ведомости с обязательной отметкой (росписью) буфетчиц в получении положенной по норме готовой продукции. Содержать в соответствии с санитарными правилами свое рабочее место.Строго соблюдать правила личной гигиены. Обеспечивает полную сохранность всех материальных ценностей, полученных для работы и находящихся в подотчете.
Список профессий