Инженер вакансии Дорогобуж

• Разработка технологических процессов изготовления изделий (подбор необходимого инструмента для выполнения операций, определение маршрута и технологии изготовления, разработка технологических инструкций);

• Отработка изделий на технологичность, определение экономической эффективности проектируемых технологических процессов на их изготовление;

• Контроль за соблюдением технологических процессов и качеством изготавливаемой продукции.

Осуществление разработки технологической документации для подготовки производства по изготовлению, ремонту оборудования.

Разрабатывает, согласовывает, внедряет, контролирует операционные карты, маршрутные карты, технологические процессы на выпускаемые и ремонтируемые РМП изделия и технические устройства, разрабатывает технологические инструкции и схемы, вносит изменения в технологическую документацию, устанавливает порядок выполнения работ.

• Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, мучные и кондитерские изделия, оформляет соответствующие нормативные документы (ТТК и другие).
• Вносит изменения в действующие рецептуры:

- при изменении технологии производства;

- при использовании нового, нетрадиционного сырья;

- при пересмотре сроков годности и условий хранения пищевых продуктов;

- при использовании новых материалов и оборудования.

• На основании нормативных документов разрабатывает, утверждает и своевременно вносит изменения в меню лечебно-профилактического питания.
• Разрабатывает меню и контролирует организацию питания детей в соответствии с СанПиН.
• Участвует в разработке технически обоснованных местных норм времени, в составлении планов размещения технологического оборудования и организации рабочих мест.

• Разработка технологических процессов изготовления изделий (подбор необходимого инструмента для выполнения операций, определение маршрута и технологии изготовления, разработка технологических инструкций);

• Отработка изделий на технологичность, определение экономической эффективности проектируемых технологических процессов на их изготовление;

• Контроль за соблюдением технологических процессов и качеством изготавливаемой продукции.