Согласно должностной инструкции.
Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов.
Прием по весу и качеству продуктов со склада.
Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами.
Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства.
Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку.
Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники.
Обеспечение правильного хранения продуктов.
Соблюдение правил личной гигиены.
Прохождение периодических медосмотров.
Контроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках
Согласно должностной инструкции.
- Готовить блюда по ТТК
- Соблюдать технику безопасности, санитарные нормы и правила.
- Проводить инвентаризацию.
- Контролировать хранение продуктов, сроков годности.
- Принимать продукты от поставщиков.
Список профессий