| Организация |
МБОУ "СОШ №6 Г.ЛЕНИНОГОРСКА ИМЕНИ ГЕРОЯ РОССИИ Д.Н.ИСЛАМОВА" |
| Адрес | Татарстан республика, Лениногорский район, г Лениногорск, Ленинградская улица, 40 |
| Вакансия | Повар |
| Зарплата | от 20242 |
01.02.2024г.
3.1. В рамках трудовой функции осуществления подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара школы к работе:
· оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;
· составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передача их лицу, ответственному за закупки;
· оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в школьной столовой;
· осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
· подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
· контроль выполнения помощником повара заданий.
3.2. В рамках трудовой функции приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся разного возраста:
· разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
· нарезка овощей и фруктов;
· приготовление вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
· приготовление отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
3.4. Повар школьной столовой ежедневно оставляет суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г. Пробу необходимо отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную тару) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специальном холодильнике, предназначенном для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2 — +6 °С.
3.5. Обеспечивает сохранность подотчетного оборудования, кухонного инвентаря и продуктов.
3.6. Соблюдает этические нормы поведения в общеобразовательном учреждении, в быту, а также в общественных местах.
3.7. Выполняет правила охраны труда, пожарной и электробезопасности на пищеблоке школьной столовой.
3.8. Проходит периодические медицинские обследования.
3.9. Повар школьной столовой обязан постоянно улучшать свои знания, повышать квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности.