Технолог вакансии Калужская область

• производство плавленного имитационного сыра "Моцарелла"
• знание технологии изготовления разновидностей рецептур плавленного имитационного сыра "Моцарелла"

Грузовые перевозки полезных ископаемых(щебня)

Разрабатывать, согласовывать и утверждать рецептуры на пищевую продукцию, оформлять соответствующие нормативные документы (ТУ, СТП, ТТК).  

- Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. 

- Изучать рынок аналогичной пищевой продукции и тенденции его развития. 

-Содействовать сбалансированному развитию сферы пищевого производства, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной деятельности. 

-Составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.  

-Организовывать разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсо- и природосберегающих технологических процессов и режимов производства пищевой продукции. 

- Принимать меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов, широкому внедрению научно-технических достижений. 

-Руководить составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности пищевого производства, разработкой технологической документации, организовывать контроль обеспечения ею цехов, участков пищевого производства.  

- Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции, за правильной эксплуатацией технологического оборудования.  

- Анализировать причины брака и выпуска пищевой продукции низкого качества, принимать меры по их предупреждению и устранению.  

- Участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую организацией пищевую продукцию. 

- Принимать участие в разработке управляющих программ (в т. ч. программ по обеспечению повышения качества пищевой продукции), в отладке разработанных программ, корректировке их в процессе доработки, составлении инструкций по работе с программами.  

Контролер пищевой продукции обязан:

-Осуществлять сплошной или выборочный контроль упаковки, укупорки, герметичности, забивки, обивки, обертки, маркировки, клеймения, смазки, оформления внешнего вида, наличия ярлыков, пломб, порожней стеклянной, деревянной и металлической посуды, ее чистоты и пригодности под налив внешним осмотром.

-Контролировать количество сырья, полуфабрикатов, готовой продукции устным подсчетом или по показаниям счетчика.

- Выявлять, отбраковывать, возвращать на исправление продукцию и тару.

-Укладывать и упаковывать готовую продукцию, кроме легкодеформируемой, хрупкой и ломкой, в различные виды тары.

Разработка технологической документации.

Проработка заказов, расчет материалов необходимых для изготовления изделий.

Разработка технических заданий на проектирование специальной оснастки, инструмента и приспособлений.

Технологическое сопровождение производства.

Постановка новых изделий на производство.

• Организация работ по технологической подготовке производства и освоению производства изделий.
• Планирование, документирование и совершенствование политики обеспечения качетва в процессе подгтовки производства, осовоения производства и серийного производства продукции.
• Обеспечение выполнения мероприятий и достижение целей, заложенных в программе деятельности и стратегии развития предприятия.

-разработка и внедрение технологических процессов в производство

-подбор технологического оборудования

-составление ТЗ на разработку оснастки

-контроль технологической дисциплины

- Подготовка предложений, направленных на повышение качества продукции, производительности труда, сокращение расхода материалов.

- Постоянно контролировать соблюдение технологического процесса и принимать  своевременные меры по устранению его нарушения.

- Вносить исправления и изменения в установленном порядке в технологические процессы в ходе освоения новых изделий.

- Оформлять техническую документацию в соответствии с установленным порядком на предприятии.

- Участвовать в обсуждении разработанных сложных конструкций, согласовывать чертежи.

- Систематически изучать технологические причины брака и дефекты в производстве и принимать меры по своевременной их ликвидации.

- Постоянно совершенствовать технологические процессы с целью повышения производительности труда, снижения трудоемкости изделий.

- Принимать участие во внедрении в эксплуатацию технологической оснастки и оборудования.

• разработка и реализация стратегии организации в сфере цифровой трансформации. Связь цифровых возможностей технологий со стратегическими приоритетами организации;
• разработка и реализация новых бизнес-моделей; Внедрение современных цифровых технологий в процессной и продуктивной деятельности организации;
• разработка и управление портфелем цифровых проектов. Важное условие-обеспечение централизованного управления разнородным набором цифровых инициатив в организации;
• переход к управлению организацией и производственно-технологическими процессами на основе оперативных цифровых данных. Быть "двигателем" цифровых инноваций;
• обеспечение формирования цифровой культуры в организации.

Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию. Осуществлять контроль качества сырья, материалов, готовой продукции, разрабатывать меры по устранению и предупреждению брака.