Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.
Разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) образовательного учреждения.
Разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в образовательном учреждении.
Приготовление блюд согласно технологическим картам.
Контроль качества приготовленных блюд.
Строгое соблюдение санитарных норм и правил безопасности труда.
Приготовление блюд согласно технологическим картам.
Контроль качества приготовленных блюд.
Строгое соблюдение санитарных норм и правил безопасности труда.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента.
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки.
Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.
На период декретного отпуска
Заработная плата 17000
Производить приготовление блюд
Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
Участие в составлении меню на каждый день и неделюПриготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктовПрием по весу и качеству продуктов со складаПодачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормамиЗакладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательстваПроведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработкуОбеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техникиОбеспечение правильного хранения продуктовСоблюдение правил личной гигиеныПрохождение периодических медосмотровКонтроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках
· Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
· Нарезка и формовка овощей и фруктов;
· Приготовление холодных рыбных и мясных блюд;
· Приготовление супов, отваров и бульонов;
· Приготовление горячих и холодных соусов;
· Приготовление блюд из овощей
· Приготовление блюд из рыбы,
· Приготовление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи;
· Приготовление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;
· Приготовление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста
· Приготовление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;
· Контроль хранения и расхода продуктов на производстве;
· Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
· Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Список профессий