Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Принимает участие в разработке и планировании меню.
Обеспечивает своевременное, доброкачественное приготовление пищи пдля детей дошкольного возраста с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд.
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции.
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции.
Приготовление блюд согласно технологическим картам, организация рабочего места, соблюдение сроков годности и условий хранения продуктов, соблюдение санитарных норм.
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции.
Выполнение обязанностей согласно разработанной должностной инструкции.
· составлять меню и участвовать в составлении заявок на продукты питания;
· качественно приготовлять блюда и производить их раздачу в установленное для приема пищи время;
· выпекать хлеб при невозможности его приобретения в магазинах;
· обеспечивать сохранность и постоянную чистоту камбузной посуды;
· соблюдать правила пользования камбузным оборудованием и содержать его в чистоте;
· содержать камбузные помещения и холодильники, а также свою спецодежду в чистоте;
· участвовать в авральных и аварийно-спасательных работах;
· следить за соблюдением членами экипажа правил личной гигиены и оказывать им первую медицинскую помощь.
-приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий;
- подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
- контроль хранения и расхода продуктов;
- контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
- контроль работы помощника повара.
Список профессий