—Приготовления блюд по технологическим картам;
—Контроль за качеством и сроком хранения продуктов;
—Приготовление заготовок;
—Поддержание чистоты на рабочем месте.
—Участие в инвентаризациях
- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей
- заготавливать ингредиенты для пицц
- поддерживать порядок на кухне
- принимать продукты от поставщиков
Проводит заготовку продуктов и овощей. Следит за санитарным состоянием кухни,кухонного инвентаря и оборудования. Отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка и др.
Приготовление пищи по утвержденному меню.
Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам
Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий
1Приготовление пищи для детей различных возрастных групп
2Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе
3Использование спецодежды во время работы
4Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару
5Соблюдение весовых нормативов
6Соблюдение технологии приготовления блюд
7Приемка продуктов от работников склада
8Строгое соблюдение правил разделки продуктов
8Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов
9Организация раздельного хранения кухонного инвентаря
10Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др
11Организация контроля над безопасностью готовых блюд
12Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп
13Ведение бракеражного журнала
14На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд
15Регулярно проходить курсы повышения квалификации
1.подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд
2.контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд
3. контроль безопасности готовых блюд
Список профессий