иметь профессиональное образование
знать рецептуры и технологию производства продуктов
требование к качеству полуфабрикатор
знать и применять на практике приемы и последовательности технологических операций при кулинарной обработке
соблюдать САНПИД требования при производстве продукции питания условия и сроки годности
знать основы лечебно профилактического питания диет
знать принципы работы и правила эксплутуации технологического оборудывания
приготовление блюд согласно ТТК
«Дюжина» – это русская пельменная, интерьер и музыкальное оформление которой выдержаны в стиле конца 19-го века, расторопные и услужливые официанты – все наполнение «Дюжины» направлено на создание атмосферы неспешного и основательного ресторана, для которого традиции русской кухни — залог успеха в глазах гостей.
В основе меню — традиционные самолепные русские пельмени и вареники. В дополнение к пельменям – соусы, соленья, легкие салаты и традиционные русские напитки (изысканные чаи, морс, кисель, узвар). В баре: пиво, медовуха, домашние настойки по старинным рецептам.
Условия:
Обязанности:
Требования:
Звоните, либо оставляйте отклик прямо сейчас и присоединяйтесь к нашей команде!
Согласно должностной инструкции
Обязанности: пригoтoвлeние издeлий из сдобногo,пecочного и слoёного тестa, приготовление салатов и гарниров,
свoeвременная подача выпeчки и кулинарных изделий,
соблюдениe сан.норм, товарного соседства и сроков хранения.
Требования: oпыт paботы от 6 месяцeв,
активнoсть, тpудoлюбиe, coблюдeниe cтaндapтoв,
нaличие сан.книжки или гoтовность eе oфоpмить
Условия: подработка на выходные (суббота, воскресенье), бесплатное питание,
официальное трудоустройство согласно ТК РФ,
стабильная заработная плата (выплата 2 раза в месяц).
1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом образовательной организации:
2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) образовательной организации.
3. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного и дошкольного возраста в образовательной организации.
- Приготовление пищи, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд;
- Выдача готовой пищи по графику, в соответствии с нормами выхода;
- Обработка рабочего места, заготовка мяса, рыбы, овощей;
- Текущая и генеральная уборка холодного и горячего цехов.
Осуществляет приготовление блюд для детей, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных правил.
Приготовление пищи для детей дошкольного возраста в соответствии с меню детского сада.
Список профессий