1. Осуществляет руководство работой по хозяйственному обслуживанию учреждения.
2. Обеспечивает сохранность хозяйственного инвентаря, его восстановление и пополнение, а также соблюдение чистоты в помещениях и на прилегающей территории.
3. Следит за состоянием помещений и представляет предложения руководству учреждения по своевременному их ремонту.
4. Обеспечивает работников канцелярскими принадлежностями и предметами хозяйственного обихода в соответствии с заявками и установленным финансированием.
5. Руководит работой обслуживающего персонала.
6. Участвует в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.
7. Подготавливает документы по направлению деятельности обеспечения пожарной безопасности.
8. Организует работу по приобретению, распределению, обслуживанию, ремонту, списанию хозяйственного инвентаря и мебели.
9. Организует работу по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей (ГСМ и автошины (диски)), по их размещению с учетом наиболее рационального использования помещений для их хранения, облегчения и ускорения поиска. Обеспечивает сохранность складируемых товарно-материальных ценностей (ГСМ и автошины (диски)), соблюдение режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходных документов. Следит за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря в помещениях для хранения ГСМ и автошин (дисков).
10. Осуществляет иные полномочия, отнесенные к компетенции отдела.
11. Составляет установленную отчетность.
Распределяет обязанности среди работников, ведет ежедневный учет рабочего времени, проводит инструктаж поваров низкой квалификации по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
Обеспечивает рациональный технологический процесс, контролирует соблюдение поварами котлопункта технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены при приготовлении блюд;
Приготовлении холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов, из дичи т.д);
Приготовление супов прозрачных (из мяса птицы, рыбы с кореньями, зеленью, с яйцом);
Приготовление супов заправочных (рассольников, харчо и т.д.;
Приготовление супов холодных (окрошек-сборной, мясной и др.);
Приготовление вторых блюд из мяса, птицы, рыбы (азу, бефстроганов, мяса шпигованного в кисло-сладком соусе, антрекотов, котлет натуральных из свинины, баранины, рыбы паровой под разными соусами и др.).
Список профессий